Veronika & Petr Brodovi

"Vinařství Broda" je malé rodinné vinařství Petra Brody, které přímo navazuje na zvyky v pěstování vinic a výrobu vín po rodičích a prarodičích. Pěstovaní vinic a výroba vína už u nás traduje třetí generací, kde jsem převzal tradici, zkušenosti a sklepní hospodářství, které stále zdokonaluji. V dnešní době se technologie výroby vína tak změnila, že se neustále posouváme a zdokonalujeme. Víno vyrábíme z hroznů z vlastních vinic, které se nachází ve Slovácké vinařské podoblasti v obci Vacenovice. Vše se točí kolem vinohradů a proto dáváme velký důraz o péči našich vinic, ve kterých se odráží kvalita našich vín. Vyrábíme vína přirozená s respektem k přírodě v dané lokalitě. Do našich vín dáváme kus sebe, poctivost, tradici a lásku k tomu, co děláme. Sklízení hroznů provádíme ručně, dále pak probíhá šetrné lisování, odkalení a zakvašení čistou kulturou kvasinek. Po fermentaci se vína míchají na jemných kalech a pak se vína školí. Toto zpracování je předpokladem pro pěkná moderní vína.